1.橄欖油可以用來炒菜。橄欖油的顏色是黃綠色的，聞起來很誘人。蔬菜水果的香味貫穿整個烹飪過程。不會破壞蔬菜的顏色，也沒有油膩感。

2.橄欖油的發煙點在240到270攝氏度之間，比其他普通食用油高很多。所以橄欖油可以反複使用，不會變質，是最適合煎炸的油。

3.橄欖油也適合燒、烤、煎、煮。當你用橄欖油烹飪時，食物會給你一種誘人的氣味，讓你流口水。橄欖油特別推薦用於煎蛋或燒烤。

4.橄欖油由新鮮橄欖果直接冷榨而成，不經過加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今發現的油中最適合人類營養的油。

5.橄欖油怎麽吃：橄欖油以其獨特的理化指標和保健功能，正逐漸成為新世紀的理想食用油。橄欖油在許多西方國家被廣泛使用。如果用普通的色拉油和橄欖油對比，色拉油是透明的黃色，有油脂的味道，入鍋後有一點煙熏味。

6.用橄欖油煎炸：與草藥油不同，橄欖油具有抗氧化性能，不飽和脂肪酸含量高，因此在高溫下可以保持化學結構穩定。使用普通食用油時，當油溫超過煙點時，油脂的化學結構會發生變化，產生致癌物質。而橄欖油的煙點在240-270攝氏度之間，比其他普通食用油要高很多。所以橄欖油可以反複使用，不會變質，是最適合煎炸的油。

7.用橄欖油烤：橄欖油也適合燒、烤、煎、煮。用橄欖油烹飪時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎三尺。特別推薦蛋炒飯或者燒烤用橄欖油。

8.用橄欖油做醬料和調味品：用醬料的目的是喚出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是涼拌醬和辣醬的最佳油分。可以保護鮮醬的色澤。橄欖油可以直接與各種素菜和麵食混合，做成沙拉和蛋黃醬，塗抹，麵包等食品。摻有橄欖油的食品色澤鮮豔，口感順滑，氣味芳香，富有地中海風味。

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